في سيفال شوكولاتة، تُدار عملية الإنتاج ضمن مسار مخطط يبدأ من استلام المواد الخام في المنشأة ويمتد عبر التحضير والإنتاج والتعبئة وحتى الفحص النهائي.
نولي أهمية في كل مرحلة من مراحل الإنتاج للحفاظ على جودة المنتج والنظافة ومعايير المنتج.
مسار إنتاج واضح
قد تختلف عملية إنتاج منتجاتنا بحسب مجموعة المنتج. ومع ذلك، يقوم نهجنا الأساسي على اختيار المواد الخام المناسبة، وإدارة ظروف الإنتاج بصورة منضبطة، وتعبئة المنتج بالشكل الملائم، وإجراء الفحوصات اللازمة قبل الشحن.
ملخص العملية
من التحضير إلى الفحص النهائي
01 — تحضير المواد الخام
بعد عمليات الاستلام والتخزين، تُجهز المواد الخام المخصصة للإنتاج وفقاً لخطة الإنتاج. وتُحدد الكميات المناسبة لوصفة المنتج ويُستكمل التحضير اللازم للإنتاج.
02 — الصهر والتحضير
تُجهز الشوكولاتة والمواد الخام ذات الصلة وفقاً لمرحلة الإنتاج التي يتطلبها المنتج. وتُجرى الفحوصات اللازمة أثناء الإنتاج لضمان استمرار العملية وفقاً لمعيار المنتج.
03 — التشكيل والحشو
حسب نوع المنتج، تُطبق خطوات التشكيل والحشو والتغطية أو خطوات إنتاج مماثلة. وفي هذه المرحلة، تتم متابعة مدى مطابقة شكل المنتج وبنيته ومظهره العام للمعيار المحدد.
04 — التعبئة والتغليف
تُعبأ المنتجات التي اكتمل إنتاجها باستخدام مواد تعبئة مناسبة. ويتم فحص سلامة العبوة وعرض المنتج ودقة معلومات المنتج المطلوبة.
05 — مراقبة الجودة
طوال عملية الإنتاج وفي مرحلة المنتج النهائي، يتم تقييم مظهر المنتجات وبنيتها وعبواتها ومدى ملاءمتها بصورة عامة. والهدف هو تحقيق معيار منتج متسق وموثوق في كل دورة إنتاج.
06 — التخزين والشحن
تُخزن المنتجات المعبأة في ظل ظروف مناسبة وتُجهز للشحن. وقبل الشحن، تُستكمل فحوصات المنتجات والصناديق وتُجهز المنتجات لتسليمها إلى العميل.