الجودة في عملية الإنتاج
في سيفال شوكولاتة، لا ننظر إلى الجودة على أنها فحص يُجرى فقط في المرحلة النهائية من الإنتاج، بل نعدّها عملية مستمرة تبدأ من استلام المواد الخام وتمتد حتى تجهيز المنتج للشحن.
نركز في كل مرحلة من مراحل الإنتاج على الحفاظ على جودة المنتج والنظافة وسلامة العبوة ومعايير المنتج.
نقاط المراقبة
مسؤولية مستمرة
نؤمن بأن إنتاج منتجات عالية الجودة وموثوقة يتطلب الاستمرارية. لذلك نطبق نقاط مراقبة في مراحل مختلفة من الإنتاج، من المواد الخام حتى المنتج النهائي، ونتابع عملياتنا بانتظام.
01 — المواد الخام
تُفحص المواد الخام المخصصة للاستخدام في الإنتاج عند استلامها من حيث ملاءمة المنتج وحالة العبوة ومعلومات المنتج المطلوبة. وتُحفظ المواد الخام التي تم تقييم ملاءمتها في ظل ظروف التخزين المحددة.
02 — ضوابط العملية
أثناء الإنتاج، تتم متابعة مظهر المنتج وبنيته وخصائص الحشو والتغطية ومدى مطابقته لمعيار الإنتاج. والهدف هو الحفاظ على استمرار الإنتاج بأكبر قدر ممكن من الاتساق وضمن معيار المنتج نفسه.
03 — المنتج النهائي
تُقيّم المنتجات التي اكتمل إنتاجها بصرياً قبل التعبئة وبعدها. ويتم فحص شكل المنتج وسلامة التغطية وبنية الحشو والعرض العام للمنتج.
04 — التعبئة والتغليف
يُراعى تعبئة المنتجات في العبوة الصحيحة، والحفاظ على سلامة العبوة، وتطبيق معلومات المنتج بشكل صحيح. كما يتم التحقق من ملاءمة الصناديق والعبوات قبل الشحن.
05 — التتبع
تتم متابعة المواد الخام المستخدمة في الإنتاج وسجلات الإنتاج بطريقة تدعم إجراء مراجعات بأثر رجعي عند الحاجة. والهدف هو تسجيل الحركات الأساسية في عملية الإنتاج.
06 — النظافة وسلامة الغذاء
تُولى العناية لنظافة مناطق الإنتاج والمعدات والأسطح الملامسة للغذاء. وتُعامل نظافة العاملين وتنظيم منطقة الإنتاج باعتبارهما من العناصر الأساسية للإنتاج الآمن.
الشهادات
وثائقنا
نشارك بشفافية شهاداتنا ووثائقنا الحالية في هذا القسم.
لا تُنشر في هذا المكان إلا الوثائق الحالية التي تم التحقق من صلاحيتها.